Às margens da BR 262, a história do Restaurante Ponto Frio, em Marechal Floriano, cidade das orquídeas, se confunde com a própria história da rodovia. Na década de 60, quando operários começaram os trabalhos para o asfaltamento da via, Waldemiro Entringer trabalhava com produção de flores em uma propriedade rural, e sua esposa Elza então começou a vender refeições para os trabalhadores como forma de ampliar o orçamento familiar.
A demanda cresceu e o produtor passou a ajudar nas vendas, que se tornou a principal renda da família. Logo, a residência do casal foi adaptada. O local onde eram servidas as refeições era conhecido como “ponto frio” pelos trabalhadores, em alusão à baixa temperatura da região. O nome popular batizou o estabelecimento do casal, em 1963: Restaurante Ponto frio.
Com a conclusão do asfalto da BR, em 68, o fluxo de viajantes aumentou substancialmente. Os viajantes logo tomaram gosto pela comida servida no fogão a lenha. Quem ganhou destaque no cardápio, com pratos típicos da roça, foi a galinha ao molho pardo, com a mesma receita desde a década de 60. O filho do casal, Odilon, conhecido como Tuzinho, e sua esposa Edileuza, já à frente do estabelecimento, deram um toque especial aos pratos tradicionais da casa.
Tradição e modernização
Assim como o asfalto da BR 262 precisou de uma ampliação para atender melhor aos viajantes, o restaurante também precisou de investimento. Com novas ideias, Arthur, neto de Waldemiro e Elza, procurou o Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo (Bandes) para investir em uma nova linguagem visual para o negócio, ampliação do espaço e busca de novas formas de atender ao público.
No Bandes, parceiro do restaurante em outras ocasiões, a família Entringer pôde contar com orientação ao crédito produtivo e orientado. “Com 55 anos de restaurante, esta foi a primeira vez que a família fez um projeto com plano de negócios. Procuramos um arquiteto para modernizar a fachada, compramos uniformes para padronizar o atendimento, um layout moderno, mas mantendo a tradição do local”, destaca Arthur.
O jovem explica que trabalhar no negócio da família foi inevitável. Ele foi trabalhar na área de siderurgia, mas após retornar de um intercâmbio, decidiu investir no restaurante com novas ideias. “Fui criado no comércio e a tradição pesa nesses momentos. Vamos com um passo de cada vez. Fizemos um evento e ouvimos os clientes para ver o que agradava e o que precisava melhorar. São eventos-teste para identificarmos como trabalhar uma agenda”, destaca. Arthur explica que o local foi ampliado e conta agora com dois ambientes: o restaurante, que focava no almoço, também promove eventos à noite.
O investimento da família faz parte do Bandes Turismo, linha específica para o segmento. O financiamento atende tanto a novos negócios, como a expansão, a modernização, e o desenvolvimento tecnológico e gerencial de empreendimentos já existentes. Dessa forma, o Bandes torna-se um parceiro do empreendedor na busca pelo aumento da capacidade e qualidade dos serviços turísticos no Espírito Santo.
Com a modernização do Restaurante Ponto Frio, os turistas em trânsito na região de Marechal e os frequentadores habituais do município podem continuar usufruindo do tradicional com um toque de modernidade.
Simulação
Caso esteja interessado, o empreendedor pode fazer uma simulação no site ou no aplicativo para smartphones. Basta responder algumas perguntas para saber que tipo de crédito é o ideal. “Esta ferramenta é muito útil porque permite calcular o valor que você pode obter em cada instituição financeira, além dos prazos de pagamento e taxas de juros que deverá pagar em cada caso”, destaca o diretor de Crédito.
O atendimento pode ser feito presencialmente na sede do banco. Pelo site, o interessado pode acessar os endereços dos parceiros consultores em todos os municípios capixabas.
Condições de financiamento
Valor financiado: até R$ 1milhão;
Prazo: até 93 meses;
Carência: até 36 meses;
Taxa de juros: máxima de TJLP+7,5% ao ano.
Informações sobre consultores e linhas de financiamento:
Bandes Atende: 0800 283 4202
Av. Princesa Isabel, 54, Centro, Vitória
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